Michel & Elodie nos producteurs de truffes ici en Provence
Tous deux sont passionnés de truffes, producteurs de truffes et restaurateurs !
La famille d'Elodie travaille ses propres chênes truffiers depuis de nombreuses générations. Tous sont situés dans le sud de la France dans les départements des Alpes-de-Haute Provence, du Vaucluse et de la Drôme.
Ils recherchent leurs truffes dans leur propre récolte avec leurs chiens truffiers et transforment habilement leurs truffes en de délicieux produits pleins d'arômes d'or noir ! Parce que Michel est un chef professionnel et apporte donc toujours beaucoup d'inspiration pour de nouvelles recettes de truffes innovantes.
L'idée de la marque Amuseti est née de leur passion pour la gastronomie et les truffes.
Truffe noble d'hiver Tuber melanosporum et rien d'autre !
En novembre, Michel part avec ses chiens à la recherche de la truffe noire d'hiver dans les forêts de Provence.
Les produits Amuseti contiennent de véritables truffes d'hiver de Provence, cultivées sur place et sans engrais chimiques ni pesticides. Tous les produits sont fabriqués en Provence. Complètement sans conservateurs ni arômes artificiels. Afin d'obtenir un goût authentique, seul le coûteux tuber melanosporum est utilisé. C'est la véritable truffe noire d'hiver de Provence.
Pendant les mois d'été, Elodie et Michel récoltent également des truffes d'été. Pour ceux qui trouvent le goût de la truffe d'hiver trop fort, cela vaut la peine d'essayer la truffe d'été à la truffe d'été . En effet, il a un goût moins prononcé et est également moins cher que le tuber melanosporum.
Producteurs de truffes en Provence avec un amour particulier pour la Corse
Elodie étant d'origine corse, certains produits Amuseti sont une fusion créative entre le tuffeau noir de Provence et les produits typiques de la Corse. Comme le fromage de chèvre, le porc ou le veau du Zicavo.
Produits à base de truffe du producteur
Que diriez-vous d'huile de truffe avec de l'huile d'olive de Nyons pour votre risotto, d'une délicieuse terrine de viande à la truffe ou de sel de truffe sur des œufs pochés ?
Jetez un œil à la boutique !
