La petite entreprise familiale d'Hugues est située dans le nord du Vaucluse. Les grands-parents d'Hugues ont créé l'usine en 1970. Aujourd'hui six personnes travaillent dans l'usine isolée entre le Vaucluse et la Drôme provençale.

Emplacement parfait pour des ingrédients de qualité

L'usine est parfaitement située ici. Non loin de Nyons où est cultivée la célèbre et très aromatique olive Tanche, et au milieu du potager de France (comme on appelle aussi le Vaucluse).

Olive, amande et pois chiche !

Il n'est donc pas surprenant qu'Hugues fabrique la plupart de ses produits à partir de ces ingrédients régionaux. Ses tapenades & tartinades (à tartiner) sont à base d'olives, d'amandes ou de pois chiches. Il produit selon des recettes traditionnelles provençales (tapenade, confit…), mais ose aussi utiliser des ingrédients plus non conventionnels (orange, gingembre).

Soulignez le goût naturel

De nombreux maraîchers et oléiculteurs locaux ne jurent que par son savoir-faire artisanal et son savoir-faire pour mettre en valeur le goût naturel des produits. Contrairement à beaucoup, il utilise peu d’ail et d’huile pour faire ressortir la saveur des olives et des légumes locaux.