NOUVEAU par Hilke Maunder Livre de recettes Le Midi. Un merveilleux livre de recettes plein de recettes du sud de la France. Surtout, nous trouvons le livre génial car il met à l'honneur les producteurs locaux du sud de la France !
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Mise à jour du 13 juin 2022
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Hilke Maunder parle à Sarah de sa vie en France à l'époque de Corona et raconte ses expériences d'émigrée en France et ses endroits les plus populaires en Provence.
Culinaire, culture, conseils de voyage et même politique. Grâce à ses informations claires et actualisées sur les mesures Corona en France, son blog connaît une croissance rapide depuis 2020 et bat tous les records de fréquentation.
Hilke, vous venez de Hambourg, où vit également votre fille. Mais vous avez aussi une deuxième base en France. Comment organisez-vous votre vie autour de ces deux résidences ?
Ma fille a fréquenté le Lycée Français de Hambourg, l'école maternelle étrangère française à Hambourg, qu'elle a quittée avec Abibac. Cette école proposait des cours à temps plein - et des périodes de vacances parfaitement situées à Pâques, en automne et pendant plus de deux mois en été. Nous avons pu voyager ensemble et découvrir beaucoup de monde – et beaucoup de France aussi. Aujourd'hui, ma fille étudie à York, au Royaume-Uni. Nous avons donc désormais trois endroits où vivre : Hambourg, France, York - avec des amis et de la famille.
A-t-il été facile de s'installer en France ? Y a-t-il eu des obstacles que vous avez dû surmonter pour construire votre vie ici ?
En tant qu'Européen engagé, je me réjouis que l'UE me permette d'être chez moi, de vivre et de travailler en France comme dans les autres pays de notre communauté d'États. Et malgré toutes les années où je suis en contact avec la France, où j'y vis et y travaille, je suis toujours surpris de voir à quel point la vie quotidienne et le travail sont organisés différemment. Et aussi la bureaucratie. J'ai donc payé la taxe audiovisuelle en France pendant des années, même si je ne possède toujours ni télévision ni radio. Parce que je pensais qu'en France il fallait payer cette redevance de diffusion comme en Allemagne si on possède un ordinateur. Mais ce n'est pas le cas. En général, je n’ai découvert de telles différences que par hasard.
Selon vous, quelles sont les plus grandes différences entre votre vie quotidienne en Allemagne et celle en France ?
Je trouve ça merveilleux qu'on se parle autant ici en France - et pourtant les choses privées restent vraiment et sont privées. Communicatif et distant à la fois, j'aime ça.
Ce qui m'a frappé au début, c'est à quel point les Français accordent une plus grande importance à la bonne nourriture, à la qualité et à la transformation des aliments. Et aussi la convivialité et la vie sociale qui y est étroitement liée. Maintenant, je pense que je suis tellement intégré que je remarque rarement des différences - et je porte en moi à la fois des cultures et des modes de vie.
Vous avez passé le premier « grand » confinement, c’est-à-dire le confinement , en mars 2020 ici en France. Comment avez-vous vécu cette période ?
Le confinement a fondamentalement changé la vie et le quotidien. Je perdrais les commandes de livres déjà clôturées, je ne recevrais plus aucune commande en tant qu'éditeur indépendant - et je devrais réinventer complètement mon travail quotidien, trouver de nouvelles sources de revenus et mettre mon travail, mes connaissances et mes services à profit. plusieurs bases, c'est-à-dire se diversifier. Cependant, je ne me sentais pas piégé : j'avais l'habitude de travailler seul à la maison pendant de nombreuses heures devant l'ordinateur et de ne faire une longue promenade que le soir.
Lors du premier confinement strict, je n’avais le droit de faire cela que pendant une heure dans un rayon d’un kilomètre. C'est devenu un peu un sport de trouver les itinéraires les plus longs possibles à travers notre village dans le respect des directives officielles.
Cependant, j'ai été choqué par deux choses. C'était si calme. Plus personne ne travaillait, toutes les fenêtres et portes étaient barricadées. Toute vie, tout contact était uniquement numérique. En faisant mes courses, j'ai remarqué à quelle vitesse les étagères se vidaient. Après dix jours de confinement, il n’y avait ni farine ni levure. Mais le yaourt et le pain, les pâtes et le riz, les conserves et tout ce qui pouvait être consommé ont également disparu. Et n’a été que rudimentairement réapprovisionné. La situation d'approvisionnement était si catastrophique que j'étais heureux d'avoir mis la main sur des graines de tomates et de roquette. Lors du premier confinement, il n'y avait que du riz ou des pâtes pendant des semaines... J'ai découvert le yoga avec Mady Morrison, je me suis rencontré pour des apéritifs virtuels et j'ai remarqué à quel point Internet aidait à classer la situation, à garder le contact et à rester mentalement stable. J’ai donc commencé à publier en ligne des mises à jour quotidiennes sur Corona en France sur mon blog.
Sur votre blog, vous ne fournissez pas seulement des informations sur des sujets classiques du voyage. Vous faites également un rapport détaillé et clair sur la situation actuelle concernant les mesures Covid-19 en France. Quels sont les sujets qui préoccupent le plus vos lecteurs actuellement ?
Dans la perspective du Corona, deux sujets dominent : la vaccination - et la question de savoir quand on pourra enfin voyager à nouveau et profiter de la France et de son mode de vie sans soucis.
"Dans la perspective du Corona, deux sujets dominent : la vaccination - et la question de savoir quand on pourra enfin voyager à nouveau et profiter de la France et de son mode de vie sans soucis."
Beaucoup de mes lecteurs ont un énorme désir de France. Je les aide à découvrir davantage, à découvrir et à apprécier la France, au moins virtuellement. Vous pouvez faire entrer la France chez vous avec des conseils de lecture et des recettes, planifier ou rêver avec des récits de voyage et évaluer la situation avec des informations sur Corona et l'actualité actuelle.
« Vivez comme Dieu en France ! » Y a-t-il du vrai dans ce dicton ?
L'expression vient à l'origine du yiddish « les hommes sont azoy comme Dieu en France » et vient de l'époque où en Europe seule la France avait émancipé les Juifs et en avait fait des citoyens à part entière. L'expression fut adoptée plus tard par les Allemands : heureux comme Dieu en France.
Et oui, je pense qu'il y a quelque chose là-dedans. Cela commence par la liberté. En Allemagne, le bureau d'enregistrement sait exactement dans quelle maison et à quel étage une personne habite. Il n'existe pas de système de signalement de ce type en France. En France, la facture d'électricité constitue un justificatif de domicile suffisant. Et si vous souhaitez rester particulièrement privé, ne mettez pas votre nom sur la plaque de porte. Contrairement à l’Allemagne, il n’est pas nécessaire de l’indiquer sur la plaque de la sonnette.
Les évolutions prennent parfois un peu plus de temps en France qu'en Allemagne par exemple. Le mouvement du slow food et la tendance aux petites productions locales semblent en revanche être une tradition en France. La qualité plutôt que la quantité. Comment te sens tu à propos de ça?
Les Français sont très fiers de leur pays et de ses produits – et extrêmement protecteurs de la diversité locale. Le shopping est un processus dans lequel les avantages et la préparation sont discutés avec passion. Je trouve cela incroyablement excitant – et je découvre sans cesse de nouveaux plaisirs. C'est tout simplement merveilleux !
Quels produits français vous manquent en Allemagne ? Qu’est-ce que tu ramènes de France ?
Je suis un grand fan de fromage. Et j'adore le vin français. Mais il manque... Je ne pense pas le ressentir. Chez nous, dans le nord de l'Allemagne, il y a aussi de nombreux délicieux produits locaux. Si je suis là, j'apprécie ça. Je suis tellement heureuse que l'Europe nous offre autant de nouveaux mondes et de nouveaux foyers !
Vous avez publié différents guides de voyage pour Marco Polo, Baedeker et DuMont ainsi que des livres illustrés sur le sud de la France. Vous connaissez donc très bien la région. Pouvez-vous nous raconter vos endroits préférés en Provence ?
La Provence est une région incroyablement passionnante et diversifiée, et mes endroits préférés rempliraient un livre entier.
Mais Marseille et ses côtes voisines de la Côte Bleue et des Calanques en font certainement partie. Comme Sisteron et la Haute-Provence. Les Alpilles et la Montagne de Regagnas avec de beaux endroits comme Auriol, La Destrousse, La Bouilladisse, Peypin et Belcondène. Et, parce que chers amis hambourgeois y habitent, bien sûr la Drôme Provençale !
Dans les Calanques près de Marseille, Photo : Hilke Mauder
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Plus d’informations sur nos producteurs sont disponibles sur le blog dans la catégorie du même nom.
Bien fondé, indépendant et à jour. Ma France est l'un des principaux magazines en ligne germanophones sur la France.
C'est un véritable trésor de sujets intéressants, utiles et curieux. Des événements d'actualité, comme les mesures Corona pour les voyageurs en France, ainsi que de précieux conseils de voyage, des aperçus de la vie quotidienne et bien sûr de délicieuses recettes à cuisiner.
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Lieu de travail à l'aéroport, photo : privé
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