Apéritif en France
L'Apéritif, c'est pas une boisson ?
Ah oui, l'apéritif en France... Je ne sais même pas si j'avais pleinement conscience de ce que signifiait ce terme avant de m'installer en France. Pour moi, c'était probablement plus un verre qu'un rituel .
Bien sûr, en Allemagne, il y a aussi des chips, des olives, du vin et du fromage. Mais ce n'est pas du tout pareil.
Les Français ont simplement perfectionné le grignoter et le picoler (grignoter et prendre un verre). Je dois clairement attribuer les kilos que j'ai pris au fil des années ici à l'apéritif. Parce que j'ADORE l'apéro !
Quand a lieu l'apéritif ?
L'apéritif a clairement lieu avant le repas ! Le midi ou le soir, peu importe. L' apéritif de midi en France a tendance à tomber le week-end et surtout pendant les mois d'été.
Dans tous les cas, l’apéritif (comme on l’appelle ici) est la partie la plus appréciée du repas. Oui, même avant le dessert ! (Les différents cours proposés ici méritent certainement une entrée de blog distincte).
Qu'est-ce qu'on prend à l'apéritif en France ?
Partout en France, l'Apéro comprend toujours une boisson, généralement alcoolisée (les Français n'ont pas encore sauté sur la tendance des boissons non alcoolisées), du vin, de la bière ou un pastis. C'est ce qu'on appelle aussi un jaune ici dans le sud. Traduit littéralement, un jaune. Donc un pastis avec un peu d'eau et des glaçons.
Bien entendu, ce que l’on boit à l’apéritif en France dépend aussi des régions. Mais d’une manière générale, on peut dire que le vin rosé est particulièrement apprécié en été. Le vin blanc doux comme le muscat est également une boisson apéritive typique. Le vin rouge, en revanche, est plus susceptible d’être consommé pendant les saisons les plus froides. Ou vous pouvez choisir des vins rouges plus légers, moins susceptibles de vous gêner sous la chaleur brûlante de l'été... selon la région et la saison dans laquelle vous vous trouvez.
La boisson est ensuite accompagnée d'une série de petites gourmandises de tapenades & caviar de légumes avec du pain grillé, des olives, des noix, des crackers salés, du saucisson (salami séché à l'air)... tout ce que votre coeur désire et que la saison vous offre.
J'aime aussi servir des légumes et des fruits crus à l'apéritif. Il s’agit cependant plutôt d’une habitude allemande, car moins courante en France. Cependant, je pense que c'est un bon ajout à la gamme.
Contrairement à l’Allemagne, le fromage est moins souvent servi comme collation. Bien que celui-ci soit souvent proposé avec du vin, les plateaux de fromages classiques sont plus souvent servis avec un dessert.
Qui est invité à l'apéritif ?
L' Apéro est une institution sociale ici en France et surtout dans le sud.
C’est l’occasion de rencontrer des amis et de la famille. Puisque l’apéritif a un caractère si détendu, tout le monde est en fait le bienvenu ! Collègues de travail, connaissances, voisins et même (encore) inconnus. Toutes les classes et ethnies maîtrisent l’apéritif et il est vénéré et maintenu comme une tradition ! Pas étonnant.
Je me suis habitué avec joie et rapidité à cette nouvelle activité 😉
D'Allemagne, je connaissais des plats soit comme le dîner (c'est-à-dire un repas complet), soit au cinéma ou devant la télé (chips de pommes de terre)... c'est dommage de rater ça !
Pourquoi l'apéritif quand il y a un repas principal ?
En fait, c'est une question stupide. 
Oui, car cela permet de grignoter de délicieuses petites choses, de déguster un verre de vin et de se mettre doucement dans l'ambiance du repas entre amis ou en famille.
Oui, car cela permet de grignoter de délicieuses petites choses, de déguster un verre de vin et de se mettre doucement dans l'ambiance du repas entre amis ou en famille. Les Français disent aussi s'ouvrir l'appétit - pour stimuler l'appétit.
Autre avantage à ne pas négliger, l'apéritif laisse du temps au chef car les convives sont occupés et satisfaits.
L'Apéro dinatoire - une alternative ingénieuse à un grand festin culinaire.
L'apéritif peut également être servi comme un repas complet. Ici, on l'appelle un apéritif Dinatoire . Il n'y a donc que des petites choses et des boissons. Comme l'apéritif peut généralement être préparé rapidement, l'hôte est content du peu de travail, tout comme les invités.
Ma conclusion sur l'apéritif mythique en France !
L' Apéro est rapide et facile à préparer, savoureux et agréable à partager en petits ou grands groupes. Je pense donc qu’il existe un rituel qui devrait exister partout dans le monde.
L'apéritif a souvent lieu spontanément. Chaque foyer français dispose donc toujours d'une réserve de gourmandises prête à une visite spontanée. De nombreux aliments servis sont conservés et peuvent donc être conservés facilement et longtemps.
Pour un bon vin , de délicieuses olives , rilettes et pâtés ,pâtes à tartiner et tapenades pour votre apéritif à la maison, jetez un oeil à la boutique 😉
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