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Gelée de vin rouge aromatique élaborée à partir des meilleurs vins de la Vallée du Rhône méridionale (AOP Ventoux).
Merveilleux avec le fromage, pour de délicieuses sauces et aussi pour glacer de surprenantes pâtisseries sucrées.
En France, la gelée de vin rouge est souvent servie avec du fromage et de la charcuterie. Cependant, la gelée de vin rouge est également merveilleuse pour glacer un rôti de porc ou de la volaille et créer une croûte caramélisée croustillante.
La gelée est une aide pratique pour préparer rapidement et facilement une délicieuse sauce.
La gelée de vin rouge est fabriquée au village de Bedoin, dans l'usine Ruchofruit dirigée par Anne Marie et Christophe. Tous deux s'attachent ici à transformer les meilleurs fruits et légumes de la région en spécialités raffinées. Le vin est originaire du Vaucluse et porte le label géographique AOP Ventoux.
Plus d’informations sur le fabricant Ruchofruit peuvent être trouvées au bas de cette page.
200 ml
Ingrédients : 52,3% vin rouge AOP Ventoux (sulfures), sucre, agar-agar, épices
Allergènes : sulfures
Christoph et Ann-Marie produisent de délicieuses spécialités salées et sucrées à partir de fruits et légumes locaux dans leur petite usine de Bedoin.
Leur petite usine est à Bedoin. Tous deux travaillent en binôme et produisent en petites quantités.
Pendant les mois chauds, il y a beaucoup d'activité ici car les fruits et légumes frais sont livrés par les agriculteurs locaux et doivent être transformés.
Les fruits et légumes proviennent exclusivement de la région. Cela garantit une fraîcheur et une qualité particulières des ingrédients.
Cependant, cela signifie également que les quantités sont très limitées et dépendent de la récolte respective.
En 2021, la récolte de fruits a été très faible en raison de gelées tardives. Cela a bien sûr un impact direct sur les quantités de confitures disponibles, car aucun fruit étranger n'est utilisé.
Anne Marie et Christoph produisent des charcuteries classiques comme des crèmes végétales, des confitures et des confits.
Mais ils laissent aussi libre cours à leur créativité et créent des recettes sophistiquées dans lesquelles, par exemple, ils combinent des fruits et des herbes ou réinterprètent des classiques comme le ketchup et le vinaigre.
