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Olivenöl aus Nyons ist durch seinen feinen, fruchtigen Geschmack bei Einheimischen, Kennern und Chef-Köchen sehr beliebt. Dieses Olivenöl aus den wunderschönen Bergen der Provence besteht zu 100% aus Oliven der Sorte Tanche. Die aromatischen Tanche Oliven wachsen ausschließlich in dieser Region um das Dorf Nyons in der nördlichen Provence. Dieses Olivenöl mit dem Herkunftssiegel AOP Nyons aus der Provence wurde in den vergangenen Jahren mehrfach auf der renommierten Landwirtschaftsmesse in Paris ausgezeichnet.
Olivenöl AOP Nyons eignet sich perfekt für die klassische mediterrane Küche. Der sehr milde Geschmackt dieses delikaten Olivenöls macht es perfekt für Salate, Carpaccios und Tartars.
Dank des feinen und milden Aromas wird dieses Olivenöl in der Provence selbst in süßem Gebäck oder zu frischem Obstsalat verkostet.
Hochwertiges Olivenöl wie dieses sollte nicht zu stark erhitzt werden um die Aromen zu schonen.
Dieses Olivenöl wird uns direkt von dem Hof der Familie Ravoux in Mirabel-aux-Baronnies in der nördlichen Provence in Südfrankreich geliefert.
Anders als Olivenöl aus Kooperativen, kommt es nicht zu einer Vermischung von Ernten verschiedener Produzenten und Olivensorten. Alle Oliven stammen vom Olivenhain der Domaine des Arches und werden sorgfältig für das Öl ausgewählt, bevor sie in die kalte Pressung kommen.
Mehr über den Familienhof lest ihr unten auf dieser Seite.
500 ml
Zutaten: Olivenöl
An einem dunklen & kühlen Ort lagern. Direkte Lichteinstrahlung vermeiden.
Der Familienhof der Familie Ravoux Domaine des Arches liegt in Mirabel-aux-Baronnies in der Drôme provencale. Im Herzen der Region, in der eines der besten Olivenöle Frankreichs hergestellt wird.
Seit 6 Generationen bestellt die Familie Ravoux 26 Hektar Land mit Blick auf den Mont Ventoux und die Gebirge der Baronnies.
Chloé, Alain und Rodolphe bestellen die Hälfte dieser Fläche mit Weinreben, und die andere Hälfte mit Olivenbäumen, Obst & Gemüse.
Sie arbeiten mit traditionellen und umweltschonenden Anbaumethoden. Schädlinge werden zum Beispiel mit Hilfe nützlicher Insekten bekämpft, oder es werden Netze über Obstbäume gespannt, um diese vor Schädlingen zu schützen.
In der nördlichen Provence rundum Nyons, herrscht ein besonderes Mikroklima, welches den Anbau von Olivenbäumen der Sorte Tanche ermöglicht. Diese Bäume der kleine schwarze Oliven produziert, benötigen winterlichen Frost, vertragen aber wenig Feuchtigkeit und kaum Wind. Solche Konditionen, sind nur in der nördlichen Provence um Nyons, zwischen Mont Ventoux und den südlichen Voralpen, vorzufinden.
Das Öl, welches aus diesen besonderen Oliven gewonnen wird, gehört zu den besten Olivenölen Frankreichs. Es war deshalb auch das erste Produkt Frankreichs das die geografische Herkunftsbezeichnung (AOP) erhielt. Zuvor wurde diese Kennzeichnung nur für französische Spitzenweine verwendet.
Der Wein und Das Olivenöl der Domaine des Arches wurden in den vergangenen Jahren regelmäßig ausgezeichnet.
Ihr Olivenöl AOP Nyons erhielt mehrmals die Goldmedaille auf der renommierten internationalen Landwirtschaftsmesse in Paris. Dabei sind die Mengen immer sehr limitiert und somit sehr exklusiv.
Auch die Weine des Gutes werden in diversen Weinratgebern empfohlen (Hachette, Gilbert et Gaillard, Bettane, Desseauve).
