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Knoblauch Rotwein-Essig mit frischem Knoblauch aus der Provence.
Ein sehr aromatischer Essig mit einer samtigen Konistenz, intensivem Knoblauch Aroma und einer wunderschönen Rotwein-Farbe.
Perfekt für eine typisch provenzalische Vinaigrette oder auch wunderbar zum Marinieren und Kreieren aromatische Saucen. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!
(Rotwein-Knoblauch-Essig wird in der gleichen Flasche wie der abgebildete Essig abgefüllt und hat eine ähnliche Konsistenz. Aktualisierte Bilder folgen)
Zutaten: 81% Rotwein-Essig, 12% Knoblauch, Apfel*, Honig*
*aus Frankreich
** aus Frankreich und der EU
7% Säuregehalt, enthält Sulfide
Hinweis
Trocken und vor Licht geschützt lagern.
Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.
Christoph und Ann-Marie stellen aus lokalem Obst und Gemüse in ihrer kleinen Manufaktur in Bedoin köstliche herzhafte und süße Spezialitäten her.
Ihre kleine Manufaktur befindet sich in Bedoin. Die beiden arbeiten zu zweit und sie produzieren in kleinen Mengen.
In den warmen Monaten herrscht hier Hochbetrieb, denn das frische Obst und Gemüse wird von den lokalen Bauern angeliefert und muss verarbeitet werden.
Das Obst und Gemüse stammt ausschließlich aus der Region. Die garantiert eine besondere Frische und Qualität der Zutaten.
Das bedeutet allerdings auch, dass die Mengen sehr begrenzt sind und von der jeweiligen Ernte abhängen.
Im Jahr 2021 war die Obsternte wegen spätem Frost sehr geringt. Dies hat natürlich eine direkte Auswirkung auf die verfügbaren Mengen der Konfitüren, denn es wird kein Obst aus dem Ausland verwendet.
Anne Marie und Christoph stellen klassische Feinkost her, wie Gemüse Cremes, Konfitüren und Confits.
Aber sie lassen ihrer Kreativität auch freien lauf und kreieren raffinierte Rezepte in denen sie zum Beispiel Obst und Kräuter miteinander kombinieren oder Klassiker wie Ketchup und Essige neu interpretieren.
