Michel & Elodieunsere Trüffel Produzenten hier in der Provence
Die beiden sind passionierte Trüffel-Liebhaber, Trüffel Produzenten und Gastronomen!
Schon seid vielen Generationen arbeitet Elodies Familie an den eignen Trüffel-Eichen. Alle befinden sich im Süden Frankreichs in den départements Alpes-de-Haute Provence, der Vaucluse und der Drôme.
Ihre Trüffel aus eigener Ernte suchen sie gemeinsam mit ihren Trüffel Hunden und verarbeiten ihre Trüffel gekonnt in köstlichen Produkten voller Aromen des schwarzen Goldes! Denn Michel ist professioneller Koch und bringt deshalb immer sehr viel Inspiration für neue innovative Trüffel Rezepte mit.
Aus der Passion der beiden für Essen und Trüffel ist die Idee zur Marke Amuseti geboren.
Winteredeltrüffel Tuber melanosporum und sonst nichts !
Am November bricht Michel mit seinen Hunden auf, um den schwarzen Winteredeltrüffel in den Wäldern der Provence zu finden.
Die Produkte von Amuseti enthalten echten Winteredeltrüffel aus der Provence aus eigenem Anbau und ohne chemische Düngemittel oder Pestizide. Alle Produkte werden in der Provence hergestellt. Ganz ohne Konservierungsstoffe oder künstliche Aromen. Um einen authentischen Geschmack zu erhalten wird ausschließlich der teure tuber melanosporum verwendet. Dies ist der echte schwarzem Winteredeltrüffel aus der Provence.
In den Sommermonaten ernten Elodie und Michel ebenfalls Sommeredeltrüffel. Für diejenigen, die den Geschmack des Winteredeltrüffel zu streng finden, lohnt es sich den Sommertrüffel truffe d'été zu kosten. Denn dieser ist weniger kräftig im Geschmack und zudem weniger teuer wie der tuber melanosporum.
Trüffel Produzenten in der Provence mit einer besonderen Liebe für Korsika
Da Elodie Korsische-Wurzeln hat, sind einige der Amuseti Produkte eine kreative Fusion zwischen dem schwarzen Tüffel aus der Provence und typischen Produkten aus Korsika. Wie zum Beispiel Ziegenkäse, Schweine- oder Kalbsfleisch aus Zicavo.
Trüffel Produkte vom Produzenten
Wie wäre es mit Trüffelölmit Olivenöl aus Nyons für euer Risotto, köstliche Trüffel Fleischterrine oder Trüffelsalz auf poschiertem Ei ?
Schaut doch mal im Shopvorbei!
