inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Schwarze Tanche Oliven aus Nyons. Sehr aromatisch echte schwarze Oliven aus Nyons.
Die kleinen schwarzen Oliven werden in Salz eingelegt und mariniert. Ohne weitere Zusatzstoffe. Dieses traditionelle Rezept unterstreicht den kräftigen Geschmack dieser echten schwarzen Tanche Oliven.
Aus schwarzen Tanche Oliven wird auch das renommierte Gourmet Olivenöl AOP Nyon gepresst. Es gehört zu den besten Olivenölen Frankreichs (bei uns im Shop bestellen). Die aromatischen Tanche Oliven wachsen ausschließlich in dieser Region um das Dorf Nyons herum und werden in den Wintermonaten in voller Reife von Hand geerntet. Die typische faltige Oberfläche der Oliven ist ein Qualitätsmerkmal.
Echte schwarze Oliven gehören in Südfrankreich in jeden Küche. Oliven werden in der Provence zum Apéritif gereicht oder in verschiedenen Rezepten verarbeitet. Zum Beispiel in herzhaften Cakes (Rezept auf unserem Blog) oder auf der berühmten Zwiebeltarte Pissaladiere.
Oliven direkt von dem Hof der Familie Ravoux in Mirabel-aux-Baronnies in der nördlichen Provence in Südfrankreich.
Alle Oliven stammen vom Olivenhain der Domaine des Arches und werden sorgfältigvon Hand geerntet.
Mehr über den Familienhof lest ihr unten auf dieser Seite.
250 g
Zutaten: Tanche Oliven, Salz
Oliven mit Kern, vakuum verpackt
Nach dem Öffnen kühl lagern und innerhalb vom 3 Wochen verbrauchen.
Der Familienhof der Familie Ravoux Domaine des Arches liegt in Mirabel-aux-Baronnies in der Drôme provencale. Im Herzen der Region, in der eines der besten Olivenöle Frankreichs hergestellt wird.
Seit 6 Generationen bestellt die Familie Ravoux 26 Hektar Land mit Blick auf den Mont Ventoux und die Gebirge der Baronnies.
Chloé, Alain und Rodolphe bestellen die Hälfte dieser Fläche mit Weinreben, und die andere Hälfte mit Olivenbäumen, Obst & Gemüse.
Sie arbeiten mit traditionellen und umweltschonenden Anbaumethoden. Schädlinge werden zum Beispiel mit Hilfe nützlicher Insekten bekämpft, oder es werden Netze über Obstbäume gespannt, um diese vor Schädlingen zu schützen.
In der nördlichen Provence rundum Nyons, herrscht ein besonderes Mikroklima, welches den Anbau von Olivenbäumen der Sorte Tanche ermöglicht. Diese Bäume der kleine schwarze Oliven produziert, benötigen winterlichen Frost, vertragen aber wenig Feuchtigkeit und kaum Wind. Solche Konditionen, sind nur in der nördlichen Provence um Nyons, zwischen Mont Ventoux und den südlichen Voralpen, vorzufinden.
Das Öl, welches aus diesen besonderen Oliven gewonnen wird, gehört zu den besten Olivenölen Frankreichs. Es war deshalb auch das erste Produkt Frankreichs das die geografische Herkunftsbezeichnung (AOP) erhielt. Zuvor wurde diese Kennzeichnung nur für französische Spitzenweine verwendet.
Der Wein und Das Olivenöl der Domaine des Arches wurden in den vergangenen Jahren regelmäßig ausgezeichnet.
Ihr Olivenöl AOP Nyons erhielt mehrmals die Goldmedaille auf der renommierten internationalen Landwirtschaftsmesse in Paris. Dabei sind die Mengen immer sehr limitiert und somit sehr exklusiv.
Auch die Weine des Gutes werden in diversen Weinratgebern empfohlen (Hachette, Gilbert et Gaillard, Bettane, Desseauve).
