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Tomate Basilikum Essig

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PRODUKTBESCHREIBUNG

Tomate-Basilikum Essig mit pürierten frischen Tomaten und Basilikum aus der Provence.

Dank der Verwendung frischer Tomaten hat der Essig eine samtige Konistenz und mit ganz viel Tomatengeschmack. Perfekt für den Einsatz in vielen verschiedenen Rezepten. Lasst eurer Kreativität freien Lauf!

TIPP
Passt sehr gut zu Pasta-, und Couscous-Salaten, sowie auf frische Carpaccios oder Fischtartar. Es eignet sich ebenso sehr gut, um Saucen abzulöschen, Marinaden für Geflügel oder Fisch zu verfeinern oder Mozzarella-Paninis den letzten Schliff zu geben.
Für eine mediterrane Vinaigrette für frische Salate oder Carpaccios empfehlen wir unser Olivenöl AOP Nyons (weich und fruchtig)oder das traditionelle Olivenöl der Region Fruité Vert (frisch mit leichter Schärfe).
HERKUNFT & PRODUZENT
Hergestellt in der Manufaktur Ruchofruit von Anne Marie und Christophe im Dorf Bedoin. Die beiden konzentrieren sich hier darauf, bestes Obst- und Gemüse aus der Region in hochwertige Spezialitäten zu verwandeln.
Die Tomaten und das Basilikum stammen von kleinen Landwirten aus der Vaucluse.Sie werden in voller Reife geerntet und in der Manufaktur weiterverarbeitet.
Erfahrt noch mehr über ihre kleine Manufaktur weiter unten auf dieser Seite.
INHALT
250 ml

Zutaten: 60% Weinessig, 31% Tomaten, Zucker, Honig, 0.1% Basilikum

5% Säuregehalt, enthält Sulfide

Hinweis

Trocken und vor Licht geschützt lagern.

Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern.


 

100% lokales Obst und Gemüse

Christoph und Ann-Marie stellen aus lokalem Obst und Gemüse in ihrer kleinen Manufaktur in Bedoin köstliche herzhafte und süße Spezialitäten her.

Artisan Confiturier

Ihre kleine Manufaktur befindet sich in Bedoin. Die beiden arbeiten zu zweit und sie produzieren in kleinen Mengen.

In den warmen Monaten herrscht hier Hochbetrieb, denn das frische Obst und Gemüse wird von den lokalen Bauern angeliefert und muss verarbeitet werden.

Erntefrische und in begrenzten Mengen

Das Obst und Gemüse stammt ausschließlich aus der Region. Die garantiert eine besondere Frische und Qualität der Zutaten.

Das bedeutet allerdings auch, dass die Mengen sehr begrenzt sind und von der jeweiligen Ernte abhängen.

Im Jahr 2021 war die Obsternte wegen spätem Frost sehr geringt. Dies hat natürlich eine direkte Auswirkung auf die verfügbaren Mengen der Konfitüren, denn es wird kein Obst aus dem Ausland verwendet.

Traditionelle Herstellung und kreative Rezepte

Anne Marie und Christoph stellen klassische Feinkost her, wie Gemüse Cremes, Konfitüren und Confits.

Aber sie lassen ihrer Kreativität auch freien lauf und kreieren raffinierte Rezepte in denen sie zum Beispiel Obst und Kräuter miteinander kombinieren oder Klassiker wie Ketchup und Essige neu interpretieren.

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