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Biskuit Beurre Salé & Honig

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

PRODUKTBESCHREIBUNG

Knusprige Kekse mit hausgemachten Karamel beurre salé mit echtem Salz aus der Camargue & Imkerhonig.

Wie immer ist das Gebäck bei Laurence & Marc handgemacht und nicht zu süß. Die natürlichen Aromen kommen zur Geltung, ohne dass diese von einer zu intensiven Süße überdeckt werden.

Lecker zum Tee & Café oder, wie hier in der Provence, zum Goûter um 16h.

HERKUNFT & PRODUZENT
Getreide in Bio-Qualität aus der Drôme vom Getreidemüller. Das Salz stammt aus den Salzsalinen der Camargue und der Honig kommt von einem lokalen Imker in Valréas in der Vaucluse. Milch, Eier & Butter kommen aus Frankreich. Wenn ihr mehr über die Biscuiterie erfahren möchtet dann schaut weiter unten auf dieser Seite.
INHALT

150 g

Zutaten: Weizenmehl*, frische Butter*, frisches Eigelb*, Rohrzucker, Zucker, Honig, Meersalz Fleur de Sel de Camargue (*Allergene)

100 g enthält:

 

KJ 2089
Kcal 499
Fett (g) 25,2
·         Davon Gesättigte Fettsäuren (g) 28,9
Kohlenhydrate (g) 61,9
·         Davon Zucker (g) 24,1
Proteine (g) 7,6
Salz (g) 0,29

 

Hinweis

Hergestellt in einer Manufaktur die ebenfalls Nüsse verarbeitet.

Kühl & trocken lagern.

Mehr Informationen zu unserem Produzenten

Vor 20 Jahren haben sich Laurence & Marc mit Ihrer Biscuiterie auf die Herstellung von provenzalischem Gebäck spezialisiert. Ihre kleine Manufaktur findet sich in der Haut Vaucluse im kleinen Ort Entrechaux.

Laurence & Marc haben sich auf traditionelle und kreatives Gebäck spezialisiert. Mit lokalen, noblen Zutaten und frisch auf Bestellung und von Hand hergestellt.

Frisches Obst & Mehl vom lokalen Müller

Laurence & Marc arbeiten mit frischen Zutaten. Ganze Aprikosen, Feigen & Co
werden aus dem Umland an die Manufaktur geliefert und vorort entkernt. Auch die Mandeln werden erst im Atelier geöffnet, um weiterverarbeitet zu werden. Die Lavendelblüten werden von Marc’s Schwester in der Vaucluse angebaut, der Honig stammt von einem Imker aus Valréas. Das Salz kommt aus der Camargue.

Für das Mehl arbeiten die beiden mit einer kleinen Getreidemühle in Grignan in der Drôme zusammen. Dort wo auch das verwendete Getreide ohne Pflanzenschutzmittel angebaut wird (Bio und keine genveränderten
Getreidesorten!). Das Mehl wurde individuell in jahrelanger Zusammenarbeit mit dem Müller perfekt auf Ihre Rezepte abgestimmt.

Traditionelle provenzalische Rezepte aber nicht nur

Von süßen Biscuits mit Lavendelblüten & Weisswein, bis über herzhafte Crackers mit Kräutern der Provence & Ziegenkäse. Aber Laurence’s hat auch traditionelle Rezepte von Ihrer Großmutter übernommen, Craquants mit Mandeln, Navettes mit Anis...

Alle Produkte sind natürlich ohne Farbstoffe und ohne sonstige künstliche Zusätze.

Handarbeit & der Geschmack echter Zutaten

Jedes Gebäckstück wird von Hand gefertigt. Ganz ohne
Maschinen und nur frisch auf Bestellung. Das erfordert viel Zeit &
Muße. Aber die Leidenschaft & Zeit, die die beiden in die
Herstellung stecken schmeckt man.
Jedes Gebäck hat einen individuellen Teig und die Aromen sind perfekt ausbalanciert. Ganz besonders mit Zucker gehen sie umsichtig um. Niemals zu viel, denn es geht darum den Geschmack der frischen Zutaten zu unterstreichen.

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